maisons Emmanuel Renaut
Emmanuel Renaut : une passion ancrée
dans la nature et l'excellence
Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, incarne la fusion entre la rigueur du sport et la créativité gastronomique.
Dès son enfance, entre les vignobles champenois et les montagnes savoyardes, il développe un lien fort avec la nature, source d'inspiration infinie.
Son parcours est marqué par l'audace et l'envie de repousser les limites, du Crillon à Paris avec Christian Constant, à l'Auberge de l'Eridan avec Marc Veyrat, jusqu'à Londres au Claridge’s.
En 1998, il crée le Flocons de Sel à Megève, où il célèbre le terroir savoyard à travers une cuisine respectueuse et innovante, récompensée par trois étoiles Michelin en 2012.
Aujourd'hui, à travers ses divers établissements, Emmanuel Renaut transmet sa passion à ses équipes, les guidant avec bienveillance vers l'excellence.
Rejoindre ses Maisons, c'est embrasser une vision culinaire où l'art de vivre se mêle à un profond respect de la nature.
Les différentes enseignes
La Table d’Emmanuel Renaut, triplement étoilée, 19,5/20 au Gauilt & Millau, est l’emblème de la haute gastronomie d’Emmanuel Renaut à Megève.
Située au cœur du village, elle propose une cuisine inventive et respectueuse des produits de saison, inspirée par la nature environnante.
Rejoindre l'équipe de La Table d’Emmanuel Renaut, c’est intégrer une maison d’excellence, où créativité et précision sont au cœur de chaque service.
Pour vous, c'est une occasion unique de travailler aux côtés d’un chef de renommée mondiale, dans un environnement qui valorise le savoir-faire et la passionpour la gastronomie.
Le Boitet, situé à Saint-Gervais-les-Bains, est un restaurant d'altitude alliant authenticité montagnarde et convivialité.
Cet établissement, ouvert en hiver et uniquement au déjeuner, propose une cuisine réconfortante, inspirée des traditions savoyardes, dans un cadre chaleureux de chalet en bois.
Idéal pour les amateurs de montagne et de gastronomie, Le Boitet reflète l’esprit des Maisons Emmanuel Renaut : simplicité, qualité et respect du terroir.
Vous y trouverez un environnement dynamique et convivial, propice à l’échange et à l’apprentissage, au cœur des Alpes.
Le Prieuré est un restaurant bistronomique convivial situé au cœur de Megève, proposant une cuisine qui réinvente les classiques savoyards avec une touche contemporaine.
Cet établissement allie tradition et modernité, offrant un cadre chaleureux et accueillant pour les repas du matin au soir.
Pour vous, Le Prieuré représente une opportunité de travailler dans un environnement dynamique, au sein d'une équipe engagée dans l'excellence culinaire et la convivialité, tout en profitant de l’effervescence d’un lieu incontournable à Megève.
La Cave à Manger est un lieu unique à Megève où se rencontrent passion du vin et convivialité.
En journée, elle propose une sélection raffinée de vins pour sublimer les saveurs de la région.
Le soir, elle se transforme en table d'hôtes privatisable, accueillant jusqu'à 6 personnes pour une expérience intime avec des dégustations de vins commentées.
Travailler à La Cave, c’est l’opportunité de partager cette passion pour les vins d’exception et d’offrir aux convives des moments privilégiés dans un cadre élégant et exclusif.
Le Garde-Manger, situé à Megève, est un espace polyvalent réunissant épicerie fine, traiteur, et boulangerie.
L'établissement propose une sélection raffinée de produits du terroir, des créations maison, et des spécialités de la montagne.
Les clients y trouvent charcuterie, fromages, confitures, ainsi qu’une offre traiteur avec des plats signatures du chef.
Cet endroit reflète l’exigence et la passion du chef pour la qualité et le respect des traditions, offrant un cadre idéal pour développer vos compétences au sein d’une équipe dédiée à l’excellence artisanale.
L’Auberge du Bois Prin, située à Chamonix, est un hôtel-restaurant 4 étoiles entièrement rénové, offrant une vue exceptionnelle sur le Mont-Blanc.
Composé de chambres et suites, d’un restaurant gastronomique avec terrasse et d’un espace bien-être, l’établissement offre un cadre élégant et authentique, où l’excellence et la convivialité se conjuguent au quotidien.
C’est l’endroit idéal pour développer des compétences variées et rejoindre une équipe passionnée dans un cadre alpin exceptionnel.
l'appartement du village
Le Chalet des Allobroges, les Suites des Allobroges et l'Appartement du Village à Megève forment un ensemble d'hébergements prestigieux, reflétant l'art de vivre alpin d'Emmanuel Renaut.
Le Chalet des Allobroges, avec son charme authentique et ses services haut de gamme, est idéal pour les séjours en famille ou entre amis.
Les Suites des Allobroges offrent des espaces luxueux et raffinés, propices à la détente.
Enfin, l'Appartement du Village, situé en plein cœur de Megève, propose une expérience de vie alliant modernité et tradition.
Pour vous, ces établissements représentent des opportunités variées dans l'univers de l'hospitalité de luxe, offrant un cadre de travail privilégié et stimulant.
Le Laboratoire culinaire est le cœur de la productiongastronomique des Maisons Emmanuel Renaut, fournissant une variété de points de vente avec des produits d'exception.
Travailler ici, c'est rejoindre une équipe dynamique et polyvalente qui travaillent en journée continue, offrant l'opportunité de développer ses compétences dans un environnement structuré, tout en participant directement à la qualité des prestations servies dans les chalets privés et les restaurants de la collection Emmanuel Renaut.
Cette flexibilité vous permet de découvrir divers aspects de la gastronomie, de la production en laboratoire à l'expérience directe avec les clients lors de services exclusifs.